medové řezy

180g polohr. mouky, 3 vejce, 90g hnědého cukru, 60g medu, 50g másla, 40g cukru, 1 žloutek, 1 lžička perníkového koření, špetka citr. kůry, 2 špetky soli. Krém:250g másla, 200g +2lžíce cukru, 2,5dl mléka, 1 žloutek, 2 lžíce rumu, 2 lžíce maizeny nebo solamylu, 1 sáček vanilkového cukru. V míse smíchat mouku s hnědým cukrem, solí, kořením, kůrou, celým vejcem a 3 žloutky, medem, horkým rozpuštěným máslem a umíchat těsto. Ze 2 bílků ušlehat sníh se špetkou soli (já udělala sníh z těch tří). Sníh vmíchat do těsta a rozetřít na plech-dát do vyhřáté trouby na 170stupňů a péct asi 15 minut dozlatova. V kastrůlku rozšlehat žloutek a maizenu nebo solamyl s mlékem a za stálého míchání povařit do zhoustnutí. Přimíchat 2 lžíce cukru a vanilkový cukr. Kastrůlek dát do studené vody a míchat do zchladnutí. Zbylý cukr vyšlehat se změklým máslem a rumem a postupně přidávat vychladlý krém. Vychladlou placku stáhnout z papíru, rozkrojit na třetiny, kraje oříznout a dát stranou (v mixéru udělat drobečky a tím pak posypat medovník). Jednotlivé placky potřít krémem a dát vychladit. Celkově doporučuju ubrat trochu cukru


Autor:Demoniaque - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:12.8.2011
Shlédnutí:1112x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty
Fotoaparát:DMC-FZ5 Expozice:10/600
Datum porízení:2011:08:12 21:45:08 Clona:f/2.8
Ohnisková vzdálenost:83/10 ISO:80

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.