Parížske jahodové rezy
Cesto: 20 Dkg práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 4 vajcia, 1 dcl oleja, 1 dcl vlažnej vody, 20 dkg hladkej múky Špeciál, 1 kypriaci prášok do pečiva. Krém: 1uvarené salko na karamel, 250 g masla, 100 g práškového cukru. Na parížsku šľahačku: 500 ml šľahačkovej smotany, 100 g čokolády na varenie. Okrem toho jahodový džem, jahody. Deň vopred si uvaríme salko (varila som ho viacej ako dve hodiny). Pripravíme si aj parížsku šľahačku - šľahačkové smotany dáme variť, pridáme nalámanú čokoládu a necháme prejsť varom. Necháme vychladnúť a dáme ju do chladničky. Práškový cukor, vanilkový cukor a 4 žĺtka vymiešame do penista. Pridáme olej, vlažnú vodu a múku, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva, pridáme kakao. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a pridáme k ostatným surovinám. Dôkladne, ale jemne vymiešame a vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180 C. Po upečení korpus natrieme džemom. Maslo s cukrom vyšľaháme do peny, postupne pridávame uvarené salko. Krém natrieme na džemom potretú piškótu. Na krém husto pokladieme jahody - ja som použila jahodový kompót. Na jahody natrieme parížsku šľahačku. Dáme stuhnúť do chladu. Vrch môžeme ozdobiť strúhanou čokoládou a kúskami jahôd.
| Autor: | Medovnicek - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz | ||
| Datum: | 28.2.2011 | ||
| Shlédnutí: | 803x | ||
| Body: | 10.00 | ||
| Kategorie: | 1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty | ||
| Fotoaparát: | FE100,X710 | Expozice: | 1/30 |
| Datum porízení: | 2011:02:27 19:06:12 | Clona: | f/3.0 |
| Ohnisková vzdálenost: | 620/100 | ISO: | 125 |
- 
