č.1597 -focaccia od Minja

Focaccia 350 ml vody 300g hladké mouky 200g žitné chlebové mouky 2 lžíce olivového oleje 2 lžičky soli 1/2lžičky mletého pepře 1lžička hnědého cukru 1/8 kostky droždí na potření před pečením rozetřít 4 stroužky česneku+1lžička olivového oleje na posypání rozmarýn a nebo tymián /bud sušený nebo čerstvý/ olivy zelené s papričkou,hrubá sůl postup: V pekárně zaděláme těsto které až vykyne pak na silikonovém vále rozdělíme na 6 kusů./těsto se nemusí podsypávat,nelepí se/Z každého kusu rozplácneme vyšší placku a vložíme na plech vyložený pečícím papírem.Placky necháme znovu asi 10minut kynout.Těstu prospěje ,když si před pečením trochu odpočine. Zahřejeme troubu asi na 200°C.Do každé placky vytlačíme obrácenou vařečkou pár důlků /uděláme jich tolik ,kolik chceme dát do těsta oliv/a do každého důlku vložíme olivu.Občas zapíchneme větvičku rozmarýnu a nebo tymiánu /pokud nemáme koření čerstvé-posypeme placky kořením sušeným/ Nakonec placky potřeme rozmíchaným třeným česnekem s olejem a můžeme posypat hrubou solí.Pečeme v rozpálené troubě 25-30minut při 185°C Pozor-olivy mají tendenci „vylézat z těsta při pečení ven“,tak je asi v půlce pečení zkontrolujeme a kdyžtak je obrácenou vařečkou zapíchneme zpět do těsta.


Autor:minja - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:21.2.2011
Shlédnutí:756x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.