Moje první vlastní pickles

O pickles se na internetu najde hodně informací. Ve zkratce - jedná se o kvašenou zeleninu, která kvasí 4-7 dní a poté se uchovává v ledničce. Je moc zdravá a výborná na trávení. Připravuje se z 1kg zeleniny a 17-20g mořské soli, kdy se vše nakrájí a smíchá a následně promačkává až zelenina pustí šťávu aby po zatížení byla šťáva nad zeleninou. Poté se nechá zatíženo, přiklopí se a nechá při pokojové teplotě kvasit.

Já jsem dnes naložila svoje první pickles, vždy jsem měla od známé, čekám na malý kvašáček na něj, kde bude jednodušší zatížení. Prozatím jsem použila jinou nádobu a zatížila uzavřenou sklenicí naplněnou vodou.
Použila jsem: 700g nakrájeného bílého zelí, 400g směsky zeleniny - mrkev, 1 cibule, 1 jablko, 18g himalájské soli.

Děkuji Madlenka1 a ostatním holčinám z naší zdravější diskuze, kdy jsem se k tomu dokopala díky nim :)


Autor:Tallu - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:13.2.2011
Shlédnutí:1017x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.