1287. Varianta s prefermentem

Recept ZDE. Přepočteno na menší množství:

Preferment: 160g pšeničné chlebové + 160g vody + 1 lžička instant.droždí - nechala jsem kvasit 8 hodin
Těsto:
320g preferment
160g celozrnné pšeničné mouky
160g žitné chlebové mouky
90g kvásku (80% hydratace)
125g vody + 50g pomeranč.šťávy (neměla jsem už ocet)
1,5 lžíce oleje
1 lžička soli, kmín


Autor:kolobezka1. - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:1.11.2010
Shlédnutí:1027x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty
Fotoaparát:DMC-LS80 Expozice:10/100
Datum porízení:2010:11:01 10:03:34 Clona:f/2.8
Ohnisková vzdálenost:55/10 ISO:200

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.