1287. Varianta s prefermentem

Recept ZDE. Přepočteno na menší množství:

Preferment: 160g pšeničné chlebové + 160g vody + 1 lžička instant.droždí - nechala jsem kvasit 8 hodin
Těsto:
320g preferment
160g celozrnné pšeničné mouky
160g žitné chlebové mouky
90g kvásku (80% hydratace)
125g vody + 50g pomeranč.šťávy (neměla jsem už ocet)
1,5 lžíce oleje
1 lžička soli, kmín

1...11...22...333435363738394041...60...79...100

Autor:	kolobezka1. - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:	1.11.2010
Shlédnutí:	1027x
Body:	10.00
Kategorie:	1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty
Fotoaparát:	DMC-LS80	Expozice:	10/100
Datum porízení:	2010:11:01 10:03:34	Clona:	f/2.8
Ohnisková vzdálenost:	55/10	ISO:	200

Další fota v této kategorii

-

hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.