1555. Chlebík s cibulí a rýží

Dnes doplňuju i recept:
500g mouky (200g celozrnné pšeničné + 100g žitné chlebové + 200g bílé hladké
90g kvásku (zde 80% hydratace, jinak je nutné upravit množství vody)
330g vody
100g vařené rýže nebo rýžové kaše
50g hruběji nakrájené cibule (1 menší)
20g melasy (1 lžíce)
8-10g čerstvého droždí (množství nutno sladit s dobou kynutí. Příště vyzkouším jen 5g)
1 lžička soli
kmín

Tuto várku si rozebrali přátelé, takže foto střídky zatím jen z minulého týdne TADY.
Ve fotogalerii jsou na sousedních fotkách i jednotlivé kroky kynutí.

Recept v databázi ZDE


Autor:kolobezka1. - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:3.5.2010
Shlédnutí:870x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty
Fotoaparát:DMC-LS80 Expozice:10/150
Datum porízení:2010:05:03 12:04:22 Clona:f/2.8
Ohnisková vzdálenost:55/10 ISO:800

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.