1312. pečivo ze zakysané smetany

200 ml zakysané smetany, 125 ml vody, 200 g uvařených strouhaných brambor, 550 g chlebové mouky, z toho 50 g si dáme stranou, větší ¼ droždí, 2 lžičky soli, trošku cukru na droždí, 2 lžíce světlého a jednu tmavého sezamu, na mašlování smetanu a na posyp trochu sezamu. Zapneme program TĚSTO. Z kraje je těsto tužší, ale pak začne díky bramborům řídnout (záleží na typu brambor) a tak asi po 10 minutách míchání přisypeme pomalu zbývající mouku, kterou jsme si dali stranou, po signálu přidáme sezam. Po vykunutí těsto propracujeme na pomoučeném válu, vytvarujeme bagety nebo různé drobné pečivo. Necháme přikryté kynout 30 - 40 minut, minut, mašlujeme smetanou nebo mlékem a posypeme sezamem. Pečeme při 180 °C 25 až 30 minut. Po upečení je pečivo jemné a křupavé.


Autor:kvetka.tp - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:29.8.2009
Shlédnutí:1104x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty
Fotoaparát:DMC-TZ7 Expozice:10/300
Datum porízení:2009:08:29 20:16:04 Clona:f/3.3
Ohnisková vzdálenost:41/10 ISO:100

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.