Pudingáč

CESTO: 400 ml mlieka, 5 PL oleja, 2 vajcia, 900 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 1/2 kocky čerstvého droždia, 1 prášok do pečiva, štipka soli

PLNKA: 600 ml mlieka, 2 čokoládové pudingy Dr.Oetkera, 4 PL kakaa, 4 PL kryštálového cukru, 1 Palmarin (Hera a pod.)

POSTUP: do domácej pekárne dáme suroviny v poradí, ako som napísala. Necháme spracovať na programe cesto (pri pekárni Moulinex Home Bread XXL Baguette je to program 13).
Zatiaľ si pripravíme krém: Dve tretiny mlieka spolu s cukrom privedieme do varu. Medzitým si v tretine mlieka ponorným mixérom rozmiešame pudingové prášky a kakao. Pudingovú zmes vlejeme do vriaceho mlieka a uvaríme hustý puding. Do horúceho pudingu pridáme Palmarin a dôkladne rozmiešame. Necháme vychladnúť.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 častí. Z každej vypracujeme bochník, ktorý necháme podkysnúť. Potom ich postupne vyvaľkáme na menšie pláty (cca na šírku valčeka), ktoré potrieme pudingom (cca 3 kopcovité PL na 1 kus). Zľahka zvinieme do rolády, pričom konce dobre zlepíme. Vznikne nám 6 rolád. Potom vždy po dve rolády stočíme dokopy - vzniknú nám 3 pletence, ktoré vložíme do hlbšieho plechu vedľa seba. Necháme ešte na 20-30 minút do vyhriatej rúry (50 stupňov) podkysnúť.
Pečieme v teplovzdušnej rúre 5 minút pri teplote 175 stupňov. Potom koláče prikryjeme alobalom a prečieme pri teplote 150 stupňov cca 40 minút. Či je koláč upečený skontrolujeme zapichnutím špajdle do najvyššej časti koláča. Špajdľa má byť čistá. Ak nie je, koláče necháme dopiecť.


Autor:KvietinkaLC - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:9.4.2009
Shlédnutí:888x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty
Fotoaparát: Expozice:
Datum porízení:2009:04:09 16:14:51 Clona:
Ohnisková vzdálenost: ISO:

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.