ovocné kočíčky a řezy Bohémka

košíčky jsou známá záležitost, Bohémku jsem objevila v jedné starší kuchařce, vyzkoušela a zklidila úspěch. Je to hodně podobné štafetkám, jen v kakaovém vydání. Bohémka těsto: 13 bílků, 400g krystalového cukru, 140g mletých ořechů, 50g hrubé mouky, 50g kakaa náplň: 4 vejce, 8lžic krystal. cukru, 3lžíce kakaa, 250g másla, 1 lžíce rumu poleva: 100g čokolády, 100g másla, 2 lžíce mléka Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a šleháme do husta. Potom zlehka přimícháme ořechy a mouku smíchanou s kakaem. Těsto rozdělíme na 3 díly a upečeme v mírně vyhřáté troubě na plechách vyložených mastným papírem. Vychladlé potřeme náplní a spojíme, polijeme polevou , kterou umícháme ve vodní lázni a dáme dáme ztuhnout do lednice, poté krájíme. Příprava náplně: vejce, cukr a kakao šleháme nad parou do zhoustnutí, necháme vychladnout a poté postupně přidáváme k utřenému máslu, dochutíme rumem. 1)Poznámka: cukru do těsta stačí jen 320-350g 2)Poznámka: rychlejší náplň – 2/3 másla vyšlehat s pudinkem a zašlehat 2-3 lžíce nugety (nugeta je sladká, takže cukr už nemusí být, dle chuti)


Autor:Bronik - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:25.11.2008
Shlédnutí:3104x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.