30% kvásku s jedním kynutím
2 chleby z 1 kg mouky:
Kvas: 120 g kvásku + 240 g vody + 240 g žitné mouky = kvasilo 6 hodin při 21°C
Těsto: kvas + 400 g vody + 40 g oliv.oleje + 250 g celozrnné pšeničné + 450 g bílé hladké + 2 čl soli + 2 čl kmínu
6 min hnětení, 20 - 30 min odpočinek, ošatka, 3 hodiny kynutí, 1 hod pečení
| Autor: | kolobezka1. - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz | ||
| Datum: | 18.1.2015 | ||
| Shlédnutí: | 826x | ||
| Body: | 10.00 | ||
| Kategorie: | 1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty | ||
Další fota v této kategorii
- 
hodnoceni