30% kvásku s jedním kynutím

2 chleby z 1 kg mouky:

Kvas: 120 g kvásku + 240 g vody + 240 g žitné mouky = kvasilo 6 hodin při 21°C

Těsto: kvas + 400 g vody + 40 g oliv.oleje + 250 g celozrnné pšeničné + 450 g bílé hladké + 2 čl soli + 2 čl kmínu

6 min hnětení, 20 - 30 min odpočinek, ošatka, 3 hodiny kynutí, 1 hod pečení


Autor:kolobezka1. - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:18.1.2015
Shlédnutí:732x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.