Ledvinky po uhersku

Z ledvinek vykrojím ty močovody- opravdu pečlivě, ledvinky nakrájím na kousíčky, a dáme je do vařicí vody, přejít varem - asi 3 minuty.Pak ledvinky ve studené vodě proplachuji tak dlouho, až z nich vyplavou úplně všechny sraženiny, které vznikly varem..úplně do čista -dočista...nesmí tam v nich bejt jediná " blecha" tak jsme tomu říkali v práci- vyplavit všechny blechy..no a pak tyhle spařené čisté ledvinky hodím na předem osmaženou cibulku, podleji, osolím, opepřím a dusím - zpravidla v tlakáči..Ledvinky na uherský způsob - základ- osmažená cibulka do růžova, dvě vrch.lžičky mleté papriky, sůl, ml.pepř - dusím.Na závěr dohotovení - zahustím trochou hladké mouky, rozšlehané se smetanou.Měla jsem půlku červené kapie, tu jsem na malé kostičky podusila zvlášť na pánvičce, na kousku MÁSLA... a přidala do hotové omáčky.Protože mám ráda trochu pálivé, přidala jsem nakonec lžičku omáčky chilli sweet sauce...S rýží - bezkonkurenční - s knedlíky - pro jedlíky..brambory celek nezkazí..a těstoviny - já za sebe - ke všemu...!!!!


Autor:hekute - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:12.3.2014
Shlédnutí:2155x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.