Nebe v hubě

Těsto: -50 dkg hladké mouky -20 dkg cukru krupice -20 dkg másla nebo Hery -2 vejce (vážená ve skořápce 12 dkg) -2 lžíce medu -2 lžičky jedlé sody -2 lžičky mléka -rum na potření hotového těsta Ořechová směs: -35 dkg oříšků (libovolná kombinace) -8 dkg cukru krupice -12 dkg másla -3 lžíce medu Náplň: -3,5 dl mléka -1 a ¾ lžíce hladké mouky -1 a ¾ lžíce solamylu nebo maizeny -10 dkg cukru krupice -30 dkg másla Suroviny na těsto dáme na vál. Tuk hodně změklý. V mléce rozmícháme sodu a ze všech surovin vypracujeme těsto, které rozdělíme na dvě části a každou z nich vyválíme na pečícím papíře na velikost asi 30 x 40 cm. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cukr a jakmile se rozpustí přidáme med a přimícháme oříšky. Dobře promícháme a PO LŽÍCÍCH klademe na jeden díl syrového těsta a hned roztíráme. V ŽÁDNÉM případě si ořechovou směs nedávejte najednou na těsto. Ztuhla by a nešla by potom rozetřít. Placky pečeme postupně v předehřáté troubě na 195 – 200 st. veprostřed a klidně můžeme ke konci pečení plech dát výš, aby se ořechy pěkně opekly. Pečeme asi 12 – 14 minut. Obě upečené placky necháme dobře vystydnout. Zatím uděláme krém. Z mléka, solamylu, mouky a cukru uvaříme kaši, kterou necháme vychladnout. Potom do ní zašleháme změklé máslo. Natřeme na spodní těsto,které před tím potřeme rumem a nebojte se toho, klidně víc než natírám ve videu. Přikryjeme těstem s ořechy, přitlačíme a necháme uležet a to nejlépe dva dny. Plech 30 x 40 cm


Autor:zulan - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:12.4.2013
Shlédnutí:757x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Dorty
Fotoaparát:DSC-W55 Expozice:10/400
Datum porízení:2013:04:12 12:44:20 Clona:f/2.8
Ohnisková vzdálenost:63/10 ISO:100

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.