Tyrolský - dle Koloběžky
Tyrolský podle TheFreshLoaf (upraveno na českou mouku) 1. krok: 10 g kvásku + 35 g vody + 35 g celozrnné žitné, kvasit asi 8 - 10 hodin 2. krok: 80 g vykvašeného kvásku + 90 g vody + 90 g celozrnné žitné mouky, vykvasit 4 - 6 hodin 3. krok: těsto = 260 g vykvašeného kvásku + 200 g vody + 185 g celozrnné žitné mouky + 185 g pšeničné chlebové mouky + 1 lžička medu + 1 1/2 lžičky soli Postup: hnětení 15 minut, kynutí 1 - 3 hodiny, přeložení, ošatka, pečení
| Autor: | m1rti - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz | ||
| Datum: | 6.2.2013 | ||
| Shlédnutí: | 542x | ||
| Body: | 10.00 | ||
| Kategorie: | 1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty | ||
Další fota v této kategorii
- 
hodnoceni