Gaštanovo orechové podkovičky

130 g polohrubej múky, 60 g mletých vlašských orechov, 90 g Palmarínu, 90 g práškového cukru, 1 ks žĺtok, 10 g vanilkového cukru, štipka mletého badiánu, 5 g strúhanej pomarančovej kôry. Gaštanový krém: 125 g gaštanového pyré, 80 g mliečnej čokolády, 30 g smotany na šľahanie, 40 g masla, 40 g Helie. Okrem toho 200 g tmavej čokolády a 70 g Cery (stužený tuk) na polievanie. Suroviny na podkovičky zmiesime a necháme odležať minimálne 3 hodiny alebo do druhého dňa. Po odležaní rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrajujeme podkovičky, ktoré upečieme pri teplote 180 C (cca 7-10 min.). Gaštanový krém pripravíme tak, že smotanu prevaríme a vlejeme do mliečnej čokolády, rozpustíme a pridáme gaštanové pyré. Rozmiešame a nakoniec zašľaháme zmäknuté maslo a heliu. Vyšľaháme na hladký krém, ktorý nastriekame na upečené podkovičky. Po stuhnutí máčame do čokolády a ozdobíme vlašským orechom


Autor:Medovnicek - zobrazit galerii uživatele - poslat vzkaz
Datum:10.1.2012
Shlédnutí:624x
Body:10.00
Kategorie:1Do diskusí -> Vaření -> Vaření a recepty
Fotoaparát:EX-Z16 Expozice:10/600
Datum porízení:2012:01:08 18:30:02 Clona:f/2.9
Ohnisková vzdálenost:6300/1000 ISO:100

Další fota v této kategorii
-
hodnoceni

Císt názory a hodnotit fotografi mohou jen zaregistrovaní a prihlásení uzivatelé.